購物滿799元.結帳時輸入 0821 折扣碼免運費

柳丁愛 王致和 腐乳汁100g【A622】北京特產豆腐乳 紅麴 醬料調味料
柳丁愛 王致和 腐乳汁100g【A622】北京特產豆腐乳 紅麴 醬料調味料
柳丁愛 王致和 腐乳汁100g【A622】北京特產豆腐乳 紅麴 醬料調味料
柳丁愛 王致和 腐乳汁100g【A622】北京特產豆腐乳 紅麴 醬料調味料
柳丁愛 王致和 腐乳汁100g【A622】北京特產豆腐乳 紅麴 醬料調味料
  • 將圖片載入圖庫檢視器 柳丁愛 王致和 腐乳汁100g【A622】北京特產豆腐乳 紅麴 醬料調味料
  • 將圖片載入圖庫檢視器 柳丁愛 王致和 腐乳汁100g【A622】北京特產豆腐乳 紅麴 醬料調味料
  • 將圖片載入圖庫檢視器 柳丁愛 王致和 腐乳汁100g【A622】北京特產豆腐乳 紅麴 醬料調味料
  • 將圖片載入圖庫檢視器 柳丁愛 王致和 腐乳汁100g【A622】北京特產豆腐乳 紅麴 醬料調味料
  • 將圖片載入圖庫檢視器 柳丁愛 王致和 腐乳汁100g【A622】北京特產豆腐乳 紅麴 醬料調味料

柳丁愛 王致和 腐乳汁100g【A622】北京特產豆腐乳 紅麴 醬料調味料

定價
NT$99
售價
NT$99
定價
NT$3
售罄
單價
每 
內含稅金。 結帳時計算運費

柳丁愛自從愛上麻辣,就開始有個壞毛病,吃太鹹!以前總覺得清淡就夠了感受,到了今天全部打掉重練。最好是又辣又麻重口味,才覺得自己活過一樣。如果沒有辣,純重口味,那柳丁愛的首選就是腐乳了。配上一碗白粥,柳丁愛可以心情好一天。

感覺整個華人世界沒有人不愛的cheese,腐乳又稱為豆腐乳,是成形的豆腐經過發酵加工後,變成的乳狀物。“乳”這個字眼,說明了這種食物的一個特徵——細膩、綿密、稠厚,有介於固體和液體之間的膠狀物質。腐乳還是一種有特殊氣味、特殊口感的食物,鹽分還這麼高,還要經過了長時間的發酵,讓人很懷疑它是否已經黴壞變質。但是無論如何,他就是神一般的存在。
以前柳丁愛並不怎麼喜歡台式豆腐乳,覺得又甜又不夠·········怪味····後來去了大陸,就找到了自己喜歡的豆腐乳。王致和!

大陸這個牌子很有名,超市的貨架時常被這個名字佔滿整個貨架,王致和自己可能也沒想到,一個落榜書生現在名揚京城,名揚世界。王致和本來是安徽赴京的舉子,落第後滯留京城。為謀生計,他做起了豆腐生意,同時刻苦攻讀,以備下科。盛夏的某一天,他做出的豆腐沒賣完,怕放壞了,便切成四方小塊,放在一口小缸裡醃上。從此以後,他就一心攻讀,漸漸把此事忘了。秋涼後,他重操舊業,猛地想起那小缸豆腐,連忙打開,哪曾想臭味撲鼻,定神一看,豆腐已變成青色。王致和是個受難的人,覺得扔了實在可惜,於是他大著膽子嘗了一下,不料別具風味,遂送給鄰里品嘗,結果品者無不稱奇。後來他考試也沒考上,為了活下去,索性就幹起了臭豆腐乳生意,沒想到倒開出了另一番天地。王致和將一個地方的特色飲食引入另一地,似乎更順理成章了。後來據說連慈禧太后都嘗過這王致和的臭腐乳,還賜名“禦青方”,這一下臭出名了!

腐乳妙用被後人運用得淋漓盡致,比如有些火鍋店裡,直接有腐乳汁的料碟。廣東人愛用腐乳汁炒空心菜,熱鍋下油,下蒜末煸至出香味;再下空心菜大火煸炒,快熟的時候,把調勻的白腐乳汁加進去,再略加鹽,就可以起鍋了。清香的空心菜和白腐乳的特有的鹹鮮味交匯在一起,非常獨特是夏天最爽口的小菜。腐乳紅燒肉、腐乳雞、腐乳餅、南乳花生、腐乳冬筍等等,在某些地方是堪稱特色菜的。柳丁愛流連走訪大半個中國,就發現沒有不愛用腐乳的地方。

話說第一次見非台式的腐乳,是在一個朋友家。我去找朋友玩,看見他和媽媽還在吃飯,一人一碗白粥,桌子中間放個盤子,裡面是紅紅的塊狀物。我好奇地問他們吃的是什麼?

朋友神秘一笑:“吃的是生肉,你看外面紅紅的都是血。”孤陋寡聞的柳丁愛雖然故作鎮定,還是被嚇到了,什麼生肉可以這樣軟軟糯糯又都是血。

後來朋友看到我從未見過的表情,趕快用筷子沾著給我叫我嘗嘗。原來是豆腐乳的味道!跟我小時候在台灣的記憶完全不同呢。轉彎柳丁愛就愛上了這個味道,請教了朋友之後,就直奔超市買了一大堆王致和的產品。台灣室友看我吃著豆腐乳配白粥,問我這是什麼,我也壞壞一笑說:吃的是生肉,你看外面紅紅的都是血……

回到台灣,柳丁愛也時常想念那個味道,除了直接吃以外,王致和的腐乳汁用來料理各式菜也是柳丁愛的看家本領了。多虧了現代生活的便捷,想念一種味道,不再是純純的癡癡想念,而是隨時都可以享用到了。
忽然覺得,一個東西的價值是什麼?應該就是你不可替代,讓別人心心念念地想著的吧?腐乳雖是個貧賤易得的東西,但它的成功,是時間不可比擬而得的精彩。吃膩台式腐乳?試試這個落榜秀才創造的偶然天成吧~

品名:王致和腐乳汁

配料:腐乳(水,大豆、食用酒精、食用鹽、白砂糖、小麥粉、食品添加劑(紅曲米、食用氯化鎂、甜蜜素)、香辛料)、水、食用鹽、食用酒精、食品添加劑(紅曲紅、黃原膠、5'-呈味核苷酸二鈉),以產品外包裝實際信息為準。

淨含量:100g

保質期:18個月

儲存方法:常溫,撕開後密封,冷藏。

食用方法:涼拌、佐餐、調味。

王致和腐乳汁是以優質腐乳為原料,採用先進工藝調製而成,是涮食火鍋理想的調味料,也是居家烹飪菜餚、燜肉、調製餡料的調味佳品。