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柳丁愛 王致和甜麵醬125g【A688】黃豆醬 中華老字號 炸醬麵 北京烤鴨
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品名:王致和甜麵醬125g
淨含量:125克

配料表:水、小麥粉、以產品外包裝實際信息為準。

保質期:12個月

保存方法:常溫保存、撕開後密閉、冷藏。

本品採用優質小麥粉等原料精心釀製而成,醬體呈褐色,有濃郁的醬香氣,是調味、佐餐佳品。


甜麵醬,又稱甜醬,是以麵粉為主要原料,經製曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸,同時有醬香和酯香,適用於烹飪醬爆和醬燒菜,如“ 醬爆肉丁 ”等,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
甜麵醬經歷了特殊的發酵加工過程,它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸,食鹽的加入則產生了鹹味。甜麵醬含有多種風味物質和營養物,不僅滋味鮮美,而且可以豐富菜餚營養,增加菜餚可食性,開胃助食。