柳丁愛 王致和甜麵醬125g【A688】黃豆醬 中華老字號 炸醬麵 北京烤鴨

品名：王致和甜麵醬125g
淨含量：125克

配料表:水、小麥粉、以產品外包裝實際信息為準。

保質期：12個月

保存方法：常溫保存、撕開後密閉、冷藏。

本品採用優質小麥粉等原料精心釀製而成，醬體呈褐色，有濃郁的醬香氣，是調味、佐餐佳品。


甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經製曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“ 醬爆肉丁 ”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
甜麵醬經歷了特殊的發酵加工過程，它的甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質。鮮味來自蛋白質分解產生的氨基酸，食鹽的加入則產生了鹹味。甜麵醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜餚營養，增加菜餚可食性，開胃助食。