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柳丁愛 帶殼龍眼乾100G【A116】
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龍眼乾又稱桂圓 無患子科植物龍眼的果肉 有個說法:本來龍眼因是皇室的貢品而得名「龍眼」,但後來此名反而成為忌諱。因為吃「龍眼」就是吃「龍的眼睛」,龍(皇帝)的眼睛又豈能吃的呢。因此龍眼後來有別的名字,就是桂圓。

桂圓其實纍纍而墜,外形圓滾,如彈丸卻略小於荔枝,皮青褐色,革質而脆,果肉味甜可吃。

去皮則晶瑩剔透偏漿白,隱約可見內里紅黑色果核,極似眼珠,故以「龍眼」名之。

果實可生吃,也可以含殼烘烤成果乾稱為龍眼乾,一者可以常年存放,也是最佳選擇;二者避免產季生果產量過多,價格不好或滯銷,造成果賤傷農。還可與銀耳或者是枸杞紅棗等熬成甜湯,十分滋潤。

龍眼乾含殼保存,去殼去子核後可以保存更久,利於長年食用,而對於風乾的果實肉,人們多以『桂圓』稱之。