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柳丁愛麻辣專科

柳丁愛貴州 子彈頭辣椒細粉100g【A746】正宗川菜料理 麻辣專科 水煮魚 酸菜魚 辣椒醬 麻辣火鍋底料 批發

定價 NT$109
定價 售價 NT$109
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子彈頭辣椒是朝天椒的一種,因為形狀長得像子彈頭所以叫子彈頭辣椒,不挑出身環境,在全中國多地都有種植,但以貴州出產的品質最好。

子彈頭辣椒辣味比天鷹椒二荊條朝天椒等辣椒強烈,但是香味和色澤卻比不過二荊條辣椒,辣度也沒有魔鬼椒與四川雞心椒這麼離譜,難以讓人接受,子彈頭適合做火鍋底料、乾辣椒、泡菜、辣椒粉、辣椒油等。 辣度偏辣,色澤香味普通。



就是一個字「辣」。 主要作用在於提辣,調味用,肉質豐厚,其實辣椒在做料理時,建議不要只是單一品項,每款辣椒的屬性都不同,有的香氣重,但是沒有辣度,有的帶點甘甜焦香味,但是辣度微辣,讓料理作品更有層次感,用不同的辣椒組合,會產生出不同的舌尖味蕾反應,柳丁愛強烈建議,川菜講究的是香氣與舌頭的灼熱快感,而非直爆腦門的自虐,這款貴州子彈頭辣椒屬於中辣程度,非常適合用於料理辣度調味,貴州產高品質子彈頭,柳丁愛推薦。