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柳丁愛 紅陳皮100G裝【A057】
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天然的去油解膩良方.幫助體內順暢環保.沖茶增加食慾都非常美味.媽媽廚房必備喔.陳皮即橘皮,由橘子成熟後的果皮曬乾或烘乾所得。陳皮放置年份越久越好,故稱為「陳皮」。

陳皮是一味重要的漢方,可以用作烹飪佐料及製作零食。

年份較短的陳皮經過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、醃製、瀝乾、調料、反覆曬制等多個工序製作後,加入白糖等材料,製成「九製陳皮」,為一種廣東特色的零食。

陳皮亦可以入膳,廣東人通常以切成一絲絲的陳皮,灑放在魚表面上然後將魚清蒸,廣東人認為清蒸魚應該以陳皮絲代替一般蒸魚時所選的薑絲,會大大提升食味,另外,以陳皮放進粥米煮成的白粥,可以減少白粥的味寡,這也成為廣東人慣常的做法。

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